10 endroits à visiter au Vietnam!

J’ai eu l’opportunité de me rendre 2 fois au Vietnam. La première fois en 2011 j’ai découvert Ho Chi Minh et le Sud du pays et la seconde fois, j’ai commencé par 2 jours à Ho Chi Minh et ensuite je suis parti découvrir le Centre et le Nord du pays.
Le Vietnam est très étiré du nord au sud: 1800km. C’est un pays qui se découpe en 3 régions: Nord, Centre et Sud. Un bon conseil pour visiter le Vietnam, surtout si vous n’avez que 2 semaines, c’est de préférer se concentrer sur 2 régions. Soit le Nord et le Centre, soit le Centre et le Sud. 
Dans cet article, je vais vous partager mes 10 endroits que j'ai préféré lors de mes voyages.
Comme lors de mon précédent article « mes 10 coups de coeur en Inde », cette liste est totalement subjective et bien sûr non exhaustive. Bien que j’aie visité de nombreux endroits, je n’ai pas encore vu tout le Vietnam (par exemple la région de Sapa je ne la connais pas). 
Et n’hésitez pas à partager vos coups de coeur au Vietnam dans les commentaires à la fin de cet article. Pour cette liste, j’ai parfois choisi des endroits précis, plus spécifiques qui m’ont émerveillés, fait vibrer.

Hoi An et ses canaux

1.  Balade dans la campagne de Hoi An sur l’ile de Cam Kim 
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J’ai adoré la ville d’Hoi An, ses canaux, son centre historique où il est si agréable de se promener à pied et sa nourriture y est si savoureuse. Mais par dessus tout, j’ai beaucoup aimé me balader dans sa campagne et particulièrement découvrir à vélo de l’île de Cam Kim au sud de la ville. Après avoir traversé un long pont en métal réservé aux motos et cyclistes (le pont Cầu Cẩm Kim), je suis arrivé sur l’île de Cẩm Kim. Très peu de touristes s’y aventurent. Elle a ainsi gardé tout son charme et son authenticité. C’est une île agricole, avec des petits villages artisanaux traditionnels, des rizières et des routes peu encombrées donc idéales pour s’y balader en toute tranquillité. Je suis allé jusqu’au village de Duy Vinh à l’est de l’île et j'ai découvert une seconde île encore plus préservée. Le tour peut se faire en 2-3 heures, voir plus si vous aimez prendre votre temps.
Astuce: pour m’orienter, j’utilise toujours google maps qui grâce à la fonction gps de mon smartphone m’indique toujours ou je me trouve (point bleu).

balade à vélo dans les environs de Hoi An

2. Phu Quoc et ses plages de sable blanc 
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J’ai eu la chance de découvrir cette île en 2011 juste avant son boom touristique. À l'époque, Il était encore possible de découvrir des plages paradisiaques complètement désertes. De nombreuses routes étaient encore en terre, bref c’était bien sympa! Cette île se trouve tout au sud du Vietnam proche du Cambodge. Aujourd’hui, l’’ile a connu un grand développement et les belles plages existent toujours mais des  constructions ont vu le jour et l'impression d'être Robinson s'est un peu envolée.
Néanmoins, Phu Quoc reste une très belle île tropicale pour terminer son voyage au Vietnam par quelques jours à la plage. Et n’oubliez pas de ramener le poivre si réputé de l’île.

sublime plage de sable blanc au nord de l'île

3. Hoi An au lever du soleil vers le marché local 
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Revenons à Hoi An! Oui mais cette fois un moment différent et dans un lieu bien précis. Au lever du soleil entre 6h30 et 8h au marché local. A cette heure-ci, il y'a très peu de touristes. Beaucoup de femmes vont et viennent pour faire leur course, acheter et vendre leurs fruits, légumes et herbes. Les pêcheurs reviennent de la mer avec la pêche du jour. Le soleil se lève doucement. C’est le moment idéal pour se promener tout autour du Central Market. Les marchés en Asie sont toujours mes endroits préférés pour une immersion dans la culture locale. Je vous recommande de revenir dans ce marché en fin de matinée et d’y déguster la fameuse spécialités de Hoi An, la soupe Cao Lau et ses grosses nouilles façon Udon, un régal! 

marché local à Hoi An

4. Le vieux quartier de Hanoï (Hanoï old quarter)
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Ce vieux quartier c’est un peu l’âme et le coeur de la Capitale. Ce quartier n’est pas très grand et il est facile de s’y promener à pied. 
Ce quartier est aussi surnommé le « quartier des 36 rues et corporations ». Chaque rue avait son commerce: rue du sucre, rue des tissus, rue du chanvre, rue des orfèvres, etc. Donc ne vous étonnez pas en marchant de voir 10 réparateurs de moto les uns à côté des autres. 
Une autre particularité de ce quartier est qu’il possède beaucoup de maisons très étroites. L’explication est assez amusante: à l’époque les maisons étaient taxées en fonction de leur largeurs alors les habitants ont construits ces maisons longues mais étroites pour payer moins de taxes!
Ce quartier rassemble aussi la majorité des meilleurs hôtels, magasins, bars et restaurants de la ville donc c’est aussi le quartier le plus touristique. Néanmoins il a su garder un côté très authentique avec ses vieilles maisons et ses nombreux vendeurs de rue. Contrairement à certains autres vieux quartiers en Europe, les locaux y habitent toujours et les autres habitants de la ville s’y rendent encore beaucoup. J’ai adoré me promener dans ses petites rues ou parfois se cachent un très vieux temple ou une pagode. Ici pas d’itinéraire à conseiller, juste se laisser emporter par ses envies, son intuition et des saveurs qui s’échappent des cuisines et des stands de rues.

dans les rues du vieil Hanoï

5. Croisière sur le delta du Mekong
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Au Vietnam, deux croisières sont incontournables: la baie d’Halong au Nord et le delta du Mekong tout au sud. Lors de mon premier voyage en 2011, nous avons passé une nuit sur un bateau traditionnel (un sampan) en naviguant dans le delta du Mekong jusqu’à Can Tho. 
Au fil de l’eau, se dévoile des petits villages de pêcheurs, des vergers exotiques et des rivières verdoyantes. Cette croisière est une expérience inoubliable pour découvrir en douceur la vie le long des berges. Le bateau que nous avions était tout en bois et comportait 8 cabines si je me souviens bien. J’ai beaucoup aimé la lenteur de cette croisière et la découverte de villages éloignés des routes et des villes. Ce sont des moments de contemplation à faire de préférence à deux ou en famille. Une croisière se réserve facilement depuis Ho Chi Minh (pas besoin de le faire avant votre départ).

6. Ho Chi Minh (Saigon) la nuit 
HCMC (Ho Chi Minh City) est la plus grande ville du pays. C’est aussi la plus bruyante, trépidante et vibrante du Vietnam. Elle est située tout au sud et la journée c’est une ville chaude, humide et très encombrée (plus de 7 millions de motos). Mais le soir, la ville change et revêt une autre ambiance. Elle devient un petit peu moins suffocante, moins encombrée et surtout elle s’illumine avec ses gratte-ciels et néons. Cette ambiance un peu new-yorkaise façon tropicale est très agréable. Plus que Bangkok, HCMC a (encore) gardé aussi ses petits quartiers traditionnels entre ses tours du centre ville. Le soir, les vendeurs de nourriture et les petits tabourets envahissent les trottoirs jusqu’au bout de la nuit et vous vous régalerez de soupe et autre banh xeo (crêpe) à n’importe quelle heure. HCMC ne se repose jamais!

HCMC la nuit (6. Ho Chi Minh (Saigon) la nuit - photo de Robert Metz

7. Tam Coc et la montagne Hang Mua
Tam Coc dans la province de Ninh Bin à 90km au sud d’Hanoï est aussi surnommée la baie d’Halong terrestre à cause des montagnes karstiques (paysage de roches calcaires touchées par l’érosion), similaire à celles de la baie d’Halong. 
Malgré le temps assez frais lors de ma visite (12 degré et humidité en arrivant, ça change des 30 degré de Hoi An 2 jours avant), c'est selon moi une étape incontournable lors d'un séjour au Nord du Vietnam. Comme à Hoi An, le meilleur moyen de découvrir cette région, c'est le vélo.
Le Mont Hang Mua (colline du dragon) où l’on trouvent les impressionnantes caves de Mua est une étape incontournable lors d’une visite à Tam Coc. C’est un pic rocheux qui domine la plaine et offre une vue panoramique magnifique sur toute la région. Alors oui ça monte, parfois c’est très raide mais vous serez en haut en une vingtaine de minutes pour admirer la vue époustouflante.

la baie d'Halong terrestre, vue depuis la montagne Hang Mua

8. La cuisine vietnamienne et spécialement les soupes à base de nouilles 
J’avais déjà fait l’éloge de la cuisine vietnamienne dans un post FB du 21 mai dernier et je posais la question si cette cuisine n’était pas la meilleure d’Asie (donc du monde)?
J’ai vraiment découvert les subtilités et les saveurs de cette cuisine lors de mon second voyage en hiver 2020. Bo Bun,  Bun Cha, Ban Xeo, Cao Lau, Banh Mi, Pho, Spring Rolls, etc.... la cuisine vietnamienne est très régionale et très diverse. À chaque bouchée, c'est une explosion de saveurs dans la palais. Connaissant également bien la cuisine Thai, je classe la cuisine vietnamienne légèrement au dessus! Vivement le prochain voyage, mes papilles vibrent déjà. 

Bo bun à Hanoï

9. La diversité du Nord au Sud, le Vietnam c’est 3 pays en 1
Entre le Nord, le Centre et le Sud, le Vietnam est très différent. Il existe une grande différence culturelle, mais aussi climatique. Les tropiques au Sud et les montagnes fraiches voire froides au Nord. La nourriture est aussi différente entre les différentes régions. Et cette diversité m’a beaucoup plu! J’avais presque l’impression de visiter 3 pays lors de mon dernier voyage. La langue reste la même mais sinon il y a de nombreuses différences entre les régions (un peu comme en Suisse). 

10. La qualité de l’offre hôtelière 
Ce dernier point est un peu spécial oui. Ce n’est pas à proprement parler un coup de coeur mais plutôt une agréable surprise. Le Vietnam doit être le pays avec le meilleur rapport qualité-prix pour les hôtels au monde. Pour moins de 50€ il est possible de loger dans un hôtel magnifique qui couterait des centaines d’euros en Europe. Et même à 10€, j’ai logé dans de très bons hôtels. J’ai l’habitude des hôtels en Inde et croyez-moi à 10€ même en Inde les guesthouses n’ont rien à voir avec ce que j’ai pu trouver au Vietnam. 

mon hôtel coup de coeur au Vietnam, le four seasons villa (ne pas confondre avec le 4 seasons)!

J'espère que cette liste vous a donné envie de partir à la découverte de ce pays. VENTO Voyages organisera un voyage au Vietnam (centre et Nord) au printemps 2022. Si le voyage ne peut se faire, il sera reporté en 2023.

​Et vous, avez-vous eu d’autres coups de coeur au Vietnam? N’hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires ci-dessous.